
26/05/2020
La vitamine A est importante pour la qualité de la vision et l’immunité. Elle aide à prévenir les risques liés à la prématurité.
La vitamine A peut être obtenue directement sous la forme de rétinol en mangeant des aliments d’origine animale (beurre, œuf, lait, fromages, abats) ou sous forme de pro-vitamine A, que l’on puise dans les végétaux et que l’on transforme selon ses besoins en vitamine A. La principale forme de pro-vitamine A est le bêta-carotène (carotte, légumes à feuilles vert sombre, légumes crucifères, petits pois…).
Nous pensons qu’il faudrait idéalement se procurer sa vitamine A pour moitié à partir des aliments d’origine animale et pour moitié à partir des végétaux.
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