Japonika Hamono

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Japonika Hamono Online shop specialized in Japanese blades, selected by a Japanese knives blacksmith and a french ch

FR:"Japonika Hamono" offre une grande variété de couteaux japonais tel que le Santoku, yanagiba, deba, sujihiki, petty knife...
Toutes sélectionnés avec soin par nos deux spécialistes; forgeron au Japon et chef cuisinier en France dans les ateliers de forge du pays entier, Sakai, Sanjo, Seki, Niimi, Miki, Tosa, Fukui etc...
Japonika Hamono propose également de nombreux accessoires (Pierre à eau, p

lanches à découper, huile d'entretien...). EN: “Japonika Hamono” offers a great variety of japanese knives such as santoku, yanagiba , deba, sujihiki, petty knife... All are selected by the first French Japanese blacksmith and a French chef. Japonika Hamono also offers a large choice of accessories (Sharpening stone, maintenance oil, etc) by cutleries from Sakai, Sanjo, Seki, Niimi, Miki, Tosa, Fukui etc...

26/01/2017

The way to the success is long and hard for all craftman. Discover it with us.
La route menant au succés est dure et longue ppur les artisans. Découvrez la avec nous.
http://www.japonika.fr

17/01/2017

Bienvenue à Takefu!
Welcome to Takefu!
武生にようこそ！

25/11/2016

Three new exceptional blade of Saji cutlery from Takefu Echizen. The Sujihiki to slice the meat and fish, the Gyuto to cut everything, and the Petty for all purpose and small pieces cutting.

Nous vous présentons trois nouvelles lames d'exception du coutelier Saji de la région de Takefu Echizen. Le Sujihiki pour découper finement la viande et le poisson, le Gyuto pour trancher aussi bien le poisson, la viande que les légumes, et le Petty polyvalent pour les petites découpe.

http://www.japonika.fr/index.php?main_page=advanced_search_result&search_in_description=1&keyword=cat_saji&sort=20a&language=fr

12/11/2016
Oboro Bocho

Nouvel article: Le Oboro Hocho ou couteau pour l'algue Kombu en Ororo.
https://japonikahamono.com/2016/11/12/oboro-bocho/

Partout dans le monde, les forgerons fabriquent depuis toujours des outils pour les différents artisans. Aujourd’hui, Japonika Hamono vous fait découvrir une des lames les plus importante dan…

02/11/2016
Pierres à eau

Quelles différences entre les pierres d’affûtage? Quelles pierres utiliser pour entretenir son couteau? Toutes les réponses à ces questions sur notre nouvel article:
https://japonikahamono.com/2016/11/01/pierres-a-eau/?iframe=true&theme_preview=true

Les lames japonaises sont réputées pour leur tranchant. Plusieurs éléments sont à prendre en compte pour comprendre la raison de cette qualité mondialement reconnue. Nous avons abordé les thèmes de…

15/10/2016
Japonika Hamono

New products soon on http://www.japonika.fr/
Don't forget to take a look to our site!
Bientot de nouveaux produits sur http://www.japonika.fr/.
N'oubliez pas d'y jeter un oeil! ;)

Une grande sélection de couteaux et d‘accessoires japonais de haute qualité en provenance de tout le Japon. Des lames inoxydables aux lames traditionnelles, des pierres de réaffutages aux pieces d‘exceptions. Nous vous proposons le meilleur de la coutelerie japonaise.

05/10/2016

We will be at Seki blades Matsuri to meet our craftmen, the 8 and 9th of october! Seki, capital city of japanese cutlery during 2 amazing days.
Nous serons présent à la Fête des couteaux de la ville de Seki pour rencontrer nos amis couteliers du 8 au 9 octobre! Pendant deux jours, Seki sera la capitale de la coutellerie japonaise.

19/08/2016
Japonika Hamono

Our Youtube channel. follow us to know when we publish a new video in Japan.
Notre chaîne Youtube. Abonnez-vous pour connaître les publications de nos nouvelles vidéos au cœur du Japon.

https://www.youtube.com/channel/UCpF_F1HXy9vnB_LuP3XWTSQ

Immersion au cœur de la coutellerie traditionnelle japonaise. Inside the japanese traditional cutlery.

17/08/2016
2.2.1. Les régions des couteaux - Japanese knives / Couteaux japonais

Il existe de nombreuses régions coutelières au Japon, il est possible de connaitre l'origine de certains couteaux selon leur design: traditionnel, moderne, brut de forge... etc.

http://japonikahamono.over-blog.com/2016/08/cartographie-seki-situe-au-centre-de-l-ile-dans-le-sud-de-la-region-de-chubu-ayant-pour-prefecture-gifu-depuis-800-ans-seki-est-une

cartographie SEKI Situé au centre de l'île dans le sud de la région de Chùbu ayant pour préfecture Gifu. Depuis 800 ans Seki est une ville de forge reconnue, anciennement pour ses katanas réputés dans tout le Japon. Il est dit que cet art fût amené par...

09/08/2016
Fujitake Petty 150mm premium serie [SE-FT-PE-001] - €102 : Japonika Hamono

Le Petty inoxydable VG1 de Fujitake, fait à Seki est un couteau dit d'office, utilisé aussi bien pour épelucher que pour trancher légumes, fruits, viandes et poissons.
http://www.japonika.fr/index.php?main_page=product_info&products_id=17

Japonika Hamono Fujitake Petty 150mm premium serie [SE-FT-PE-001] - (...)Petty polyvalent, utilisé aussi bien pour l'épluchage des légumes et fruits, que pour parer une viande ou lever des petits poissons. L'acier VG1 de Takefu utilisé est composé d'alliages inoxydables à haute teneur en carbone ren...

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